مثبت السجق والنقانق

تستخدم أنواع مثبتات السجق والنقانق بهدف تحسين القيمة الغذائية وزيادة المرونة وتحسين لون المنتج. ومن أهم مزايا هذه المنتجات يمكن أن نذكر امتصاص الماء العالي للغاية وامتصاص الماء المتراكم في رؤوس العقد في المنتجات ذات النسبة العالية من اللحوم وزيادة امتصاص الماء في المنتجات ذات القاعدة اللحمية الضعيفة والمساعدة على إزالة الماء في المنتجات المقطعة التي يتم تعبئتها دون استقبال الهواء. يمكن لمثبتات السجق والنقانق من سلسلة 400 و 500 ذات امتصاص الماء والزيت العالي أن تمنع الماء من الهروب في نهايات العقد وتمنع المنتج من الاحتراق أثناء الطهي.

لدی مثبتات السجق والنقانق من سلسلة 900 ذات امتصاص الماء والزيت العالي القدرة غلی أن تزيد من الحالة المرنة وقابلية القطع وتمنع الماء من الهروب في نهايات العقد وستساعد على منع المنتج من الاحتراق أثناء الطهي.