مثبت الآيس كريم
يتكون الآيس كريم كنظام غذائي معقد من فقاعات هواء صغيرة منتشرة في مرحلة مائية مستمرة شبه مجمدة. يتم تحقيق هذه الجودة من خلال العملية والصياغة المناسبة. يلعب مثبت الآيس كريم في شرکة بویان للاطعمة الخضراء دورًا مهمًا في هذا الأمر حيث يعمل على زيادة اللزوجة والثبات خلال فترة الصلاحية والصدمات الحرارية مما يؤدي إلى تكوين نسیج ناعم وكريمي والحفاظ على الشكل والتحكم في عملية الذوبان وتأخير أو تقليل نمو جليد البلورات واللاكتوز خلال فترة صلاحيتها هي ميزات الاستقرار لشرکة بویان للاطعمة الخضراء.
