پایدارکننده انواع بستنی
بستنی به عنوان یک سیستم غذایی پیچیده از حباب های ریز هوا که در فاز آبی پیوسته نیمه منجمد پراکنده اند تشکیل شده است. این کیفیت با فرآیند و فرمولاسیون مناسب حاصل می گردد. پایدارکننده بستنی شرکت غذای سبز پویان نقش مهمی در این امر ایفا می کند. افزایش ویسکوزیته ، پایداری در زمان ماندگاری و شوک حرارتی، ایجاد بافت نرم و خامه ای، حفظ شکل و کنترل فرآیند ذوب شدن، به تعویق انداختن یا کاهش رشد کریستال یخ و لاکتوز در مدت زمان ماندگاری، از ویژگی های پایدارکننده شرکت غذای سبز پویان می باشد.
