نشا البطاطس
يتم الحصول على المنتج من البطاطس وبعد التجفيف يتحول هذا النشا إلى قوام خفيف مسحوق شبيه بالدقيق كما أن هذا النشا لا يحتوي على الغلوتين ولهذا السبب يتم استخدامه في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين هو بديل مناسب للدقيق والقمح في هذا النظام الغذائي. يستخدم هذا النشا في العديد من الوصفات. سيكون مناسبًا أيضًا كفتات خبز للقلي. بحيث يكون لطلاء هذا النشا مظهر مقرمش وذهبي أثناء عملية القلي. تم استخدام المثخن في العديد من المنتجات مثل الصلصات والحساء واليخنة وما إلى ذلك. نشا البطاطس لا طعم له في حين أن دقيقها له طعم البطاطس.
