عزل بروتين الصويا

عزل الصويا هو بروتين يتم الحصول عليه من فول الصويا. يتم استخدامه لفقدان الوزن وزيادة الطاقة وبناء العضلات. يتحكم في التوازن الهرموني ويقلل من هشاشة العظام ومشاكل القلب. يحتوي على 90٪ بروتين وهو مساوٍ للبروتينات الحيوانية من حيث الجودة مثل اللحوم والحليب والبيض وقليل جدًا من الدهون.

من بين أهم المزايا يمكننا أن نذكر تحسين الخصائص الوظيفية وتوفير قيمة غذائية أعلى ، وتحسين جودة المنتج وإدارة تكاليف المنتج وزيادة محتوى البروتين وتحسين ملمس الفم وخلق مستحلب ثابت وامتصاص عالي للماء وخلق خصائص لاصقة.