Soy protein isolate 

ایزوله سویا پروتئینی است که از دانه های سویا به دست می آید. برای کاهش وزن، افزایش انرژی و عضله سازی استفاده می شود. تعادل هورمونی را کنترل می کند و پوکی استخوان و مشکلات قلبی را کاهش می دهد. حاوی 90 درصد پروتئین می باشد و از نظر کیفیت با پروتئین های حیوانی مثل گوشت، شیر و تخم مرغ برابری می کند و چربی بسیار کمی دارد.
از مهم ترین مزایا می توان به بهود خواص عملکردی و ارائه ارزش تغذیه ای بالاتر، بهبود کیفیت محصول، مدیریت هزینه های تمام شده محصول، افزایش محتوای پروتئین، احساس دهانی بهتر ، ایجاد امولسیون پایدار، جذب آب بالا و ایجاد خاصیت چسبندگی اشاره کرد.