فیبر سویا

الیاف سویا عمدتا از موادی تشکیل شده است که توسط آنزیم های گوارشی انسان غیرقابل هضم می باشد که کارکرد فیزیولوژیکی آنها برای بدن انسان بسیار مهم است. این محصول با استفاده از فناوری های پیشرفته از دیواره سلولی در برگ های دانه سویا استخراج می شود. در بهبود و تقویت حرکت روده ها، بهبود عملکرد گوارشی و رقیق کردن غلظت مواد سمی و خطرناک در سیستم روده تاثیر دارد. در مقایسه با سایر فیبرهای خوراکی فیبر سویا عملکرد بهتری دارد. زیرا علاوه بر ویژگی های مهم الیاف پروتئین آن نیز مورد نیاز بدن می باشد. از مهم ترین خواص عملکردی در صنعت می توان به ظرفیت نگهداری آب و قدرت تورم خوب ، عامل خوب امولسیون کننده، تعلیق کننده و غلظت دهنده اشاره کرد.