پایدارکننده سوسیس و کالباس

انواع پایدارکننده سوسیس و کالباس با هدف بهبود ارزش تغذیه ای، افزایش حالت الاستیک و بهبود رنگ محصول ، مورد استفاده قرار می گیرند. از مهم ترین مزایای این محصولات می توان به جذب آب بسیار بالا ، جذب آب جمع شده در سر گره ها در محصولات با درصد گوشت بالا ، افزایش جذب آب در محصولات با پایه گوشتی ضعیف و کمک به خروج آب در محصولات وکیوم شده اشاره کرد.

پایدارکننده های سوسیس و کالباس سری 400 و 500 با قدرت جذب آب و روغن بالا میتواند باعث عدم خروج آب در سر گره ها و عدم سوختگی محصول در هنگام پخت می شود.
پایدارکننده های سوسیس و کالباس سری 900 با قدرت جذب آب و روغن بالا می تواند  باعث افزایش حالت الاستیک ، برش پذیری و عدم خروج آب در سر گره ها شود و به عدم سوختگی محصول در هنگام پخت کمک شایانی خواهد کرد