مزيج من المواد الغروانية المائية التي تستخدم في إنتاج المشروبات الرقيقة لتعليق قطع الفاكهة أو اللب أو معجون الفاكهة أو أي قطع أخرى صالحة للأكل مثل القشدة الحامضة وبذور الريحان (شراب الصفار) والزعفران.

إنه يخلق أفضل استقرار في المشروبات الحمضية ويمكن للمشروبات المصنوعة من هذا المثبت أن تتحمل العملية الحرارية للبسترة جيدًا.