منكّه صلصة الخردل

الطعم: يتميّز الخردل بطعم قوي، حار وأحيانًا مرّ قليلًا، وتختلف شدّة نكهته حسب نوع بذور الخردل (بيضاء، صفراء أو سوداء).

الرائحة: رائحة الخردل قويّة ومنبّهة، وتنتشر بسرعة في الأطعمة، خصوصًا عند مزجه بالسوائل أو تعرّضه للحرارة.